Ernährung ist derzeit in aller Munde. Im Fernsehen zeigen Promi- und Laienköche ihre Lieblingsrezepte, Smartphone-Apps als digitale Ernährungsberater halten im Alltag Einzug, und die Reihe der Ratgeberbücher zu gesunder Ernährung und...
Ein opulentes Mahl haben wir den Besuchern der Leipziger Buchmesse aufgetischt: 20 Veranstaltungen rund um gesunde Ernährung – Vorträge, Diskussionen, Quizze und Kochshows. Wissenschaft zum Anfassen! Nach vier Messetagen kann ich sagen: Unser...
Gelungener Start für nutriCARD auf der Leipziger Buchmesse: Gemeinsam mit TV-Koch Christian Henze haben Prof. Dr. Stefan Lorkowski und ich am Stand des mitteldeutschen Unibundes gekocht. Vier schmackhafte Rezepte in 60 Minuten, garniert mit...
Die Leipziger Buchmesse ruft! nutriCARD kommt. Gemeinsam mit zahlreichen Kolleginnen und Kollegen aus verschiedenen Disziplinen von drei Universitäten zünden wir vom 15. bis 18. März 2018 ein Feuerwerk rund um gesunde Ernährung. Gemeinsam mit dem...
Das hätte sich Martin Luther nicht träumen lassen. Dass er einmal Pate steht für eine Pressereise zu herzgesünderer Wurst. Dabei fasst der Aphorismus des Reformators („Iss, was gar ist. Trink, was klar ist. Red, was wahr ist.“) die...
Als wir vor gut vier Jahren die Idee hatten, uns auf eine Ausschreibung des Bundesministeriums für Bildung und Forschung (BMBF) zu bewerben, ahnte wohl kaum jemand, was daraus einmal werden könnte. Aus dem Treffen einiger Motivierter ist heute...
„Es müsste ein Missionierungsverbot geben für Religion und gesundes Essen“, sagt Starkoch Vincent Klink in der Titelstory des „Spiegel“ (28/2017). Überschrift: „DER ERNÄHRUNGSKULT. ESSEN ODER NICHT ESSEN? Vom...
Wer um fünf Uhr aufsteht, der muss sich erst einmal mit ein paar Kohlehydraten belohnen. Zugegeben, kein guter Ansatz, wenn es an diesem Tag zur Deutschen Gesellschaft für Ernährung geht. Auch das Sandwich auf dem Flug Leipzig-Köln/Bonn (und...
„nutriCARD hilft, gesünder zu essen“ – Unter diesem Claim arbeiten wir im Kompetencluster für Ernährung und kardiovaskuläre Gesundheit (nutriCARD) seit 2015. Wir, das sind rund 40 Wissenschaftlerinnen und Wissenschaftler...
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